{"id":27971,"date":"2013-05-12T18:49:41","date_gmt":"2013-05-12T16:49:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zero-yen-media.fr\/home\/?p=27971"},"modified":"2013-05-12T18:49:41","modified_gmt":"2013-05-12T16:49:41","slug":"la-gastronomie-japonaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zero-yen-media.fr\/home2\/2013\/05\/la-gastronomie-japonaise.html","title":{"rendered":"La JE aime la gastronomie japonaise"},"content":{"rendered":"

Pour son \u00e9dition 2013, la convention Japan Expo met les petits plats dans les grands en nous proposant de d\u00e9couvrir les nouvelles tendances en mati\u00e8re de gastronomie japonaise avec les sp\u00e9cialit\u00e9s du restaurant Atsu Atsu<\/strong> et les sushis v\u00e9g\u00e9tariens du Yasai Sushi Potager<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Atsu Atsu<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Cr\u00e9\u00e9 en 2009, Atsu Atsu, qui signi\ufb01e \u00abchaud chaud\u00bb en Japonais est le digne repr\u00e9sentant de la street food japonaise de qualit\u00e9 dans l\u2019Hexagone. Pr\u00e9sent \u00e0 Japan Expo depuis plusieurs \u00e9ditions, Atsu Atsu fait d\u00e9couvrir sa cuisine spectacle o\u00f9 les cuisiniers se donnent corps et \u00e2mes lors de performances culinaires impressionnantes. Loin des traditionnels sushis et makis, Atsu Atsu s\u00e9lectionne minutieusement ses ingr\u00e9dients pour mitonner sous les yeux du public une vari\u00e9t\u00e9 de plats embl\u00e9matiques comme les Takoyaki, Yakisoba ou encore les Okonomiyaki. Ce concept in\u00e9dit en France r\u00e9pond \u00e0 la qu\u00eate du citoyen moderne : manger rapidement, avec un budget serr\u00e9, des produits simples gouteux et originaux. Atsu Atsu donne rendez-vous aux amateurs et aux curieux \u00e0 Japan Expo pour d\u00e9couvrir une nouvelle fa\u00e7on de gouter au Japon. Leurs trois points de vente sur le salon sont une mise en bouche bienvenue avant l\u2019ouverture prochaine de leur restaurant parisien!<\/p>\n

Yasai Sushi Potager<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Les sushis de Yasai Sushi Potager ne contiennent pas de poisson. Il sont con\u00e7us \u00e0 partir de l\u00e9gumes de saison choisis avec soin par des producteurs de tout le Japon. Les l\u00e9gumes, qui ont tendance \u00e0 se cantonner \u00e0 des r\u00f4les secondaires en cuisine sont ici les sujets de cr\u00e9ations originales. S\u2019appuyant sur la popularit\u00e9 mondiale des sushis, Yasai Sushi Potager souhaite faire reconnaitre l\u2019excellence des l\u00e9gumes et du riz japonais.<\/p>\n

Potager est aussi la premi\u00e8re p\u00e2tisserie sp\u00e9cialis\u00e9e dans la cr\u00e9ation de gourmandises \u00e0 base de l\u00e9gumes. Sa propri\u00e9taire, Aya Kakisawa r\u00e9alisera sur la sc\u00e8ne de Japan Expo des cr\u00e9ations artistiques et culinaires \u00e0 base de produits fran\u00e7ais et japonais.<\/p>\n

Aya Kakisawa ouvre son premier restaurant \u00abOrganic Caf\u00e9 Inui\u00bb en 2003, dans la pr\u00e9fecture de Tochigi, au Japon. En 2006, elle lance la patisserie \u00abPotager\u00bb \u00e0 Tokyo, premier \u00e9tablissement au monde sp\u00e9cialis\u00e9 dans la confection de g\u00e2teaux \u00e0 base de l\u00e9gumes. Son int\u00e9r\u00eat pour l\u2019agriculture et la gastronomie la pousse \u00e0 organiser de nombreux ateliers et \u00e9v\u00e8nements autour de la culture culinaire japonaise.<\/p>\n

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Source : Japan Expo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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